将干木耳泡发，中间最好换几次水，最后反复冲洗干净。准备好排骨汤。或其它高汤，也可用水代替。备好配菜：西红柿、蒜和葱。将配菜切好备用。锅热倒油，油热下切好配菜。炒变色加盐调味。西红柿炒出汁将木耳倒下去关火，翻拌两下就可以了。注：木耳易炸锅，因此关火就着热锅翻拌就可以了。将炒倒的菜倒到小砂锅。大火煮开，转中火煮5分钟就好了。